Cobrideiras

Modelo “Fix” com tanque de chocolate fixo no interior do equipamento.		Modelo “Switch” com tanque de chocolate independente e instalado em chassi removível alojado no interior do equipamento. Sobre este chassi estão montados também o sistema de aquecimento com água e a bomba de chocolate. Esta construção permite que dois ou mais tanques de chocolate possam operar em conjunto (o que ocorre quando se deseja trabalhar com diferentes tipos de chocolate) ou quando se deseja operar continuamente (um tanque em operação outro em limpeza).
Ambos os modelos são construídos em aço inoxidável com a capacidade do tanque de chocolate variando de 30 a 230 litros, dependendo da largura da esteira (variável de 0,40 m a 1,50 m). Este tanque é encamisado para aquecimento com água quente. A velocidade e a vibração de suas esteiras, bem como do agitador e do cilindro do tanque de chocolate, são reguláveis por meio de variador de freqüência em seus acionamentos. Na parte superior as quatro laterais são fechadas com portas de policarbonato cujo interior é aquecido por seis lâmpadas de cerâmica de 250 w cada uma. Uma válvula de três vias na parte traseira permite que o produto seja coberto em um ou em seus dois lados.