|  O Terlotherm é constituído por duas
superfícies cilíndricas verticais e concêntricas
de troca térmica, entre as quais gira um raspador
mecânico, com acionamento de velocidade ajustável
que impede a aderência ou queima do produto sobre
tais superfícies. Cada uma delas possui a sua própria
camisa de troca térmica, para aquecimento ou resfriamento.
O produto bombeado escoa pelo espaço entre essas
duas superfícies, de baixo para cima. Disponível em 4 tamanhos.
Área de troca térmica de 0,6 a 4,4 m2. Motor
do raspador : de 2,2 a 11 kW.
Aplicações
típicas: aquecimento, resfriamento, pasteurização
ou esterilização de produtos como maionese,
catchup, sopas, geléias, cremes de chocolate ou
panificação, margarinas, leite condensado,
iogurte com pedaços de frutas, queijos, condimentos,
purês, ovos, amido (gelatinização),
etc
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